每日一菜 | 一元钱的豆腐搭鸡蛋,味道似海鲜,不学亏大了

发表于 讨论求助 2022-07-29 10:59:17

【豆腐炒鸡蛋】材料:嫩豆腐200克,鸡蛋4个,薄皮青椒2个。配料;葱1小段,姜3片,盐适量。

嫩豆腐切小块,青椒切碎丁,葱姜切末。

鸡蛋磕入碗中打散。

将豆腐块放入切菜器。

转一转,将豆腐切碎,成豆腐泥。

取出搅拌刀,豆腐泥中倒入蛋液。

加适量盐,然后搅拌均匀。

锅中油热,放入葱姜末,小火炒出香味。

放入青椒丁,小火翻炒数下,让青香味冒出。

倒入豆腐蛋液,转大火。

翻炒至鸡蛋凝固即可。不能炒时间长,那样豆腐会出水的。

小贴士:1.多放点姜末,味道更好,更鲜。2.鸡蛋的量最好能多于豆腐,不然不好凝固成块状。

豆腐炒鸡蛋

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