创意粤菜锦和尚品,炫丽亮相好评如潮

发表于 讨论求助 2020-04-18 00:42:43

    编者按:由中国饭店协会主办、广东省厨委会承办的第六届中国名厨大会粤港澳峰会联谊晚宴暨春季特色食材品鉴会,于3月7日在广州同裕国际酒店锦和尚品酒家盛大上演,四百多业内精英聚集一堂,热闹非凡!这家由国际烹饪大师、广东省厨委会会长欧锦和主理、尚在试业阶段的锦和尚品,以其独特的环境和优质的出品及服务,令来宾赞不绝口!本期粤港餐饮微杂志,特意做后续报道!

 

 

    如今,吃什么虽然很重要,但是在哪里吃同样重要。于是,在吃得好的同时,在食客当中又提出了一个“吃环境”。所谓吃环境,那就是地方要舒服一点,装修要典雅雅致一点,最好时尚感和情调兼备,那就真的完美啦。在广州有这样的地方吗?有,但是要么不是菜式配不上环境,要么就是菜和环境都达到要求,但是价格却没有那么亲民。最近,在广州同和的同裕国际酒店新开了一家锦和尚品酒家,无论出品还是环境都值得想吃好和吃环境的人尝试。

 

匠心设计“吃环境”不用愁

    刚刚试营业不久的锦和尚品酒家,在初登场就以惊艳的装修吸人眼球。为了能充分展示出设计者智慧和灵感,特意选在了同和地铁口附近,避开喧闹和嘈杂。

    锦和尚品的外观设计采用了柔和的淡黄色,主打温馨的暖色调,醒目富有艺术感的字体,一看就知道环境不凡。锦和尚品里面设有宴会大厅、包间等基本配置。其中最大的亮点在于可容纳600人同时就餐的宴会大厅上,采用中空设计,顶高10米,用玻璃作为天幕,蓝天白云繁星抬头即见,正符合现代人追求情调的要求。同时,为了配合餐厅的设计,餐厅的摆设尽量以简洁为主,既融入了中餐的古典又带着西餐时尚的韵味。

    除了独具匠心的宴会大厅,不得不提的就是锦和尚品的灯饰。犹如水晶般晶莹剔透的灯饰,造型独特,观赏性十足。最重要的是它们发出来的灯光,柔和温馨,在促进食欲的同时还能给人一种宁神安心之感。

 

名厨名嘴验证好味道品出来

    从锦和尚品的环境来看,新派时尚,情调与品味兼具,其服务与出品如何呢?3月7日,第六届中国名厨大会粤港澳峰会联谊晚宴暨特色食材品鉴会上,来自全国餐饮界的名厨名嘴们来了一次亲自体验。

    在厨艺界流传这样的一句话,一个大厨的手艺好不好,从简单的腐乳炒通菜可以看出。一家酒楼的出品好不好,从其操办大型宴席的菜式可以看出。当晚参加晚宴的宾客坐满了整个宴会大厅,但是无论是从气势磅礴的上菜仪式还是晚宴中的流程安排都体现出了酒家一流的服务水平。

    当晚的菜式中有考究刀工的金枪鱼什锦刺身,考究火候的肉苁蓉炖花胶、讲究泡发和酱汁的小米煮辽参,还有被《舌尖上的中国》特别介绍过的均安蒸猪,讲究烹饪技巧的榄角肉碎双椒蒸边鱼和广东宴席少不得的白切爽皮水晶鸡等,都体现了大厨一流的功力。特别是锦和尚品的超级大虾饺,皮薄馅多,入口虾肉鲜美多汁,瞬间秒杀了坊间早茶的所谓“虾饺”,得到了在场名厨的一致好评。

 

    “虽然晚宴上的大部分食材都是由食材供应商提供的,但是从中更能看出大厨的功力。”来自江门一位从事厨艺工作多年,人称“蟹王”的大厨点评到。席间,他对水晶鸡、榄角肉碎双椒蒸边鱼还有超级大虾饺赞不绝口。

    据了解,锦和尚品由世界烹饪名厨欧锦和大师主理,其定位中高端,既可以满足大众餐饮的需求,也可以配合宴席、高级商务需求。如此好吃的食处,吃好和吃环境两不误,你还等什么?赶紧尝鲜去吧!

 

“百汇龙之夜”第六届中国名厨大会粤港澳峰会联谊晚宴剪影(锦和尚品现场):

名流云集、星光熠熠

 

轻歌曼舞,在绚丽的灯光烘托下,更加出彩!

 

主办方、承办方、冠名方领导上台敬酒!

 

隆重的上菜仪式

 

 

中国饭店协会协会副会长张景富向锦和尚品总经理黎浩文颁发“第六届中国名厨大会粤港澳峰会晚宴晚宴指定酒家”荣誉牌匾

 

锦和尚品宴会厅的灯光绚丽多彩,非常吸引眼球!

 

新鲜出炉的“中国粤菜十大名厨”亮相锦和尚品

 

同裕国际酒店锦和尚品地址:广州市白云区同和路368号,订餐电话:020-37322712

 

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目标读者:酒店人、餐饮人   
主办单位:广东省厨委会 

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