3个孩子差点没命,蔬菜你还敢这么给娃吃?

发表于 讨论求助 2020-01-24 10:27:25

前段时间,为了让“上火”的三个娃去去火,一位妈妈掏出家里珍藏了三年多的“下火神水”——冬瓜水,喂给宝宝喝。


后果当然是很严重啦,三个宝宝都出现口唇青紫、全身发蓝、恶心等症状,全被送进了医院重症监护室。经一番洗胃、解毒急救后,他们才脱离危险。


这位妈妈的心咋这么大呢,当这臭了三年多的冬瓜水是神仙水呐!用脚趾头想想,都不能给宝宝喝呀!真是心疼遭罪的三个娃儿。


妈妈们可能觉得这个事太离谱,自己肯定不会这么傻。麦麦想说,小心打脸哦,曾经有宝宝吃了加蔬菜汤汁的米糊中毒了呢。


原来一位保姆阿姨将放了五六个小时的剩菜汤汁 拌到米糊中,6个月大的女宝宝吃了没多久,嘴唇、脸色、四肢开始发青,呼吸困难。万幸的是抢救及时,小生命无碍。


而让这些可怜的宝宝们中毒的罪魁祸首就是——

妈妈们可能觉得这个亚硝酸盐啊,离自己有点远,但事实上身边很多食物都含有它。就如同上面那个新闻里,吃了加了点蔬菜汁的米糊都能中毒呢。


小编今天得好好讲一讲这个亚硝酸盐,让更多人家的宝宝能远离它的毒害。


亚硝酸盐为什么会让宝宝中毒


我们血液中有血红蛋白,可以比作载着氧气的小船,把氧送给全身。然而亚硝酸盐这个坏蛋呢,会破坏这个船,船破了、翻了,不能运输氧气了。


那宝宝就算呼吸进再多氧气也没用,还是缺氧呀,身体发蓝,都变成“蓝精灵”了。还可能出现头晕、恶心、腹痛等症状,严重的连命都没了。


说起来,亚硝酸盐是合法的食品添加剂,让肉肉颜色更好看、风味更好、保质期更久。像火腿肠、香肠、熏肉、腌肉等泛着粉红的加工肉类就含有亚硝酸盐。


其实,正规来源的食品亚硝酸盐剂量符合国家标准,大人们倒不用担心中毒。但是宝宝们比较弱小,吃一点就有可能引起不适,所以,还是要少吃这些加工肉类


小编相信上面这些不健康的食物,大多数护娃心切的妈妈们是尽量不让宝宝碰的。


但是身边有一类食物,自己就能产生亚硝酸盐,中起毒来防不胜防,相信聪明的妈妈们可能猜到了,它就是文章开头提到的蔬菜。


小心这些潜藏亚硝酸盐的蔬菜


蔬菜(尤其是绿叶菜)如果处理不妥当,亚硝酸盐含量高起来可比肉制品吓人多了。


原因是,蔬菜中天然含有较多的硝酸盐,这东西倒没问题。但是在储藏或加工过程中,硝酸盐会被细菌或蔬菜自身的酶转变成亚硝酸盐。


难道蔬菜都不能好好吃了?NONO,蔬菜是好食物,宝宝天天都要吃,但是下面几类蔬菜就要注意了——


1

囤久了的蔬菜

久置的蔬菜(尤其是绿叶菜)亚硝酸盐含量高起来可比肉制品吓人多了。


新鲜蔬菜中亚硝酸盐含量很低,不会有啥危害。但是存放过程中,亚硝酸盐会越来越多,放得越久越可怕呢。


小编有话说:

✦ 买蔬菜要少量多次,避免囤一堆蔬菜;

✦ 蔫掉的蔬菜就尽量别吃了,亚硝酸盐含量可能很高了;

✦ 烧菜之前,清洗、削皮做到位,能除去部分亚硝酸盐。


2

生的凉拌菜

烹饪加热可以杀菌、让酶失活,没了细菌、酶这两个将硝酸盐转变为亚硝酸盐的帮手,蔬菜就能放心吃啦。

但是生的凉拌菜,就不好说了。要是在室温下放久了,亚硝酸盐含量可能会很高哦。


小编有话说:

✦ 如果给宝宝吃生的凉拌菜,一定要洗干净、及早吃掉哦。


3

剩菜剩饭

烧好的菜亚硝酸盐含量很低,但是放久了要受细菌污染,含量又上来了。


对于大人来说,放了一天的剩饭剩菜,亚硝酸盐含量达不到中毒剂量,吃吃也没什么问题。但对于宝宝就很难说了,越小的宝宝越脆弱,越容易中毒,妈妈们要小心小心再小心啊。


大多数老人们都节俭得很,以浪费粮食为耻,常常会吃剩饭剩菜,还鼓励全家人吃。快丢给老人们一句话:

小编有话说:

✦ 剩饭剩菜要少吃。尽量做一顿吃一顿;

✦ 真的有吃不完的菜,也一定要立马放冰箱。冷藏最多3天,冷冻1个月以内吃掉;

✦ 冷藏、冷冻后的剩饭剩菜加热以后,要快点吃掉哦。


4

腌 菜

腌菜,可以说是老人们的蜜汁最爱了。我娃他爷爷曾经有一次在粥里加了一点腌菜,觉得给娃添添口味挺好,立马被我拒绝了,绝对不能给宝宝吃这玩意。


盐太多先不说,亚硝酸盐含量也不清不楚。


小编有话说:

✦ 对于大人们来说,蔬菜腌制时间足够久的话(一般20天左右),亚硝酸盐含量是不高的,偶尔吃吃没什么问题(但还是要少吃);

✦ 刚腌制没几天的蔬菜千万别吃,亚硝酸盐可能很高哦。


5

自制蔬菜泥

其实做完马上吃没什么毛病,但是有些妈妈实在很忙,习惯一次性做很多辅食,比如大量蔬菜泥啦,然后分批给宝宝吃。

自制的话,卫生状况很难保证,而且放久了亚硝酸盐含量也可能会很高哦。


小编有话说:

✦ 自制的辅食要尽早吃。如果需要久放的话,也一定一定要放冰箱冷冻;

✦ 现在市售的罐装、袋装宝宝辅食,加工技术很成熟了,卫生控制比咱们自制的好很多,妈妈们可以放心让宝宝吃的。安全又省事,何乐而不为呢?

最后再强调一句,蔬菜是个好东西,宝宝要多吃,要吃得丰富,但也要吃对。


来源:年糕妈妈

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