粤菜菜谱---网友推荐之香菇闷鸡

发表于 讨论求助 2019-10-17 02:57:30

     这道菜的主要食材是鸡腿肉,配以青椒、香菇等焖制而成,味道美妙,具有肉质鲜美嫩滑的特点。 鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。香菇,具有提高身体机能,延缓衰老,防癌抗癌的营养价值。


  前两天后台网友留言想要做闷鸡,

但我自己比较喜欢香菇闷鸡,所以有了今天的分享


  食材


主料:鸡肉300克 香菇10克 青椒10克 红椒10克 土豆10克 大蒜2瓣 姜片3块 生抽1勺 老抽1/2勺 料酒1勺 冰糖3小粒 盐适量



  详细步骤        


1.鸡肉冲洗干净,控干水分

2.土豆去皮,切丁,泡水15分钟

3.香菇,洗干净,用热水泡开

4.青椒,红椒切小块

5.热锅热油,放大蒜爆香

6.下姜片,接着放鸡肉,翻炒变色,放料酒去味道

7.接着放1少生抽,半勺老抽,翻炒上色

8.放土豆和香菇,翻炒均匀

9.倒入适量的开水,搅拌一下,放冰糖,大火烧开后,转小火焖煮

10.收汁差不多的时候,放青红椒,翻炒至熟

11.尝试味道,放适量的盐,即可出锅!


  完成图  



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