健康养生:这菜是抗癌高手,三块钱就能买一斤,护心防癌全靠它

发表于 讨论求助 2020-04-08 22:09:14

西红柿是家家都会吃到的蔬菜,最经典的西红柿炒鸡蛋可是连外国人都知道的中国名菜。西红柿酸甜可口,生熟皆可食用,是老少咸宜的蔬菜。其实西红柿还是一种营养非常丰富的食材,它所含有的番茄红素,可以清楚人体内的自由基,干扰到破坏遗传物质DNA并导致癌变的分子,起到抗癌的作用,尤其是对前列腺癌、胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症有明显的预防作用。除此之外,西红柿中的类黄酮具有降血压、降血脂、增加冠脉血流量等功能,可以保护心脏。西红柿中的维生素C还可以抗氧化,美白肌肤,抵御衰老。

西红柿烧茄子

配料:

圆茄子1个、西红柿2个、食用油300克、盐3克、葱1段、蒜适量、玉米淀粉50克、生抽2汤匙、糖1汤匙

烹饪步骤:

1.圆茄子去皮切块。

2.茄子块装入保鲜袋,放玉米淀粉,扎紧袋口,摇晃至茄子均匀裹一层淀粉。

3.炸茄子。

4.茄子炸至金黄后备用。

5.西红柿去皮切块。

6.炒锅油热后放入一半葱末、蒜末炒香。

7.放入西红柿。

8.放入茄子。

9.放入生抽、盐、糖,改小火。

10.至茄子软塌入味后即可放入剩下的蒜末、葱末,关火即可。

11.真不错。

菜谱小贴士:茄子裹淀粉炸可以少吸油,更健康。


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