【富蓝特素斋】素菜谱大全

发表于 讨论求助 2020-03-13 23:37:32


素食营养师










































“皇帝菜”怎么吃?不知道你就亏大了!


  茼蒿貌不惊人,营养却非常丰富。又称“皇帝菜”哦~在古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以有了此名。

  今儿咱也来吃吃这皇帝才能吃的菜!


皇帝菜的营养多多





1安神健脑

  苘蒿气味芳香,含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。


2消肿利尿

  苘蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质,能调节体内水液代谢,可消除水肿、通利水便。


3清肺化痰

  苘蒿富含维生素A,经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染,润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。


4预防便秘

  苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,帮助人体及时排除有害毒素,达到通腑利肠、预防便秘的目的。


5促进食欲

  苘蒿中含有多种挥发性物质,它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌,能够促进食欲,消食开胃。


6美化肌肤

  要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿,因为它能改善肌肤粗糙的状况。


7养心

  茼蒿具有四种强化心脏的药效成分,它的香味是茼蒿特有的药效成分。


8去除胆固醇

  茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素,叶绿素具有去除胆固醇的功效。

皇帝菜怎么吃?
1
清炒茼蒿菜



  材料:茼蒿、植物油、盐、白砂糖、味精、香油

  做法:茼蒿洗净,控干水分,放入热油锅中大火煸炒,颜色变成深绿色之后,加入白糖、味精,炒匀后淋上香油就可以出锅了。

2
茼蒿炒鸡蛋



  材料:茼蒿、鸡蛋、盐、蚝油、蒜瓣

  做法:茼蒿洗干净切成段,用热水焯一下,鸡蛋液中加入吃葱花,搅拌均匀后炒熟,在热油锅中爆香大蒜,放入茼蒿,颜色变深绿后加入鸡蛋、盐、蚝油,翻炒均匀就可以了。

3
凉拌茼蒿



  材料:茼蒿、香油、生抽、醋、芥末油、盐、味精、孜然、五香粉、白皮大蒜

  做法:茼蒿洗净切成段,用热水焯熟,捞出挤干水分,最后用精盐、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。

4
茼蒿炖带鱼



  材料:带鱼、苘蒿、葱花、姜末、骨汤、盐、胡椒粉、花生油、料酒

  做法:带鱼收拾干净切成段,茼蒿洗净用热水焯一下,在热油锅中把带鱼煎至两面发黄后,加入葱花、姜、大骨汤,大火开锅之后用小火炖至汤变成奶白色,放入茼蒿、盐、胡椒粉调味,去除浮沫,再炖一会就可以出锅了。



历史上著名的《三酸图》,品出中国人的三种滋味

2015-11-01 国馆 历史重读

“明心见性”,出自《西游记》三藏禅坐时的情景,意指禅宗中摒弃世俗执念的修行方式,也指率真的表现心性。


其实不止禅宗,明心见性,是儒释道各家修行的要诀,即直面自己的内心。而他们各自对世界的理解,也不尽相同,柴米油盐,各有真意。今天国馆君就来讲讲历史上著名的《三酸图》,所透露的中国人的心性百态。

——国馆君按






生活是种什么滋味?


《三酸图》是中国古代绘画经典题材,最初画的是苏东坡、佛印和尚与黄庭坚,三人围着一大醋缸,每人尝了一点醋,但三人表情迥异。三位大家后来被引申为儒家、佛家、道家三种文化代表。儒家认为醋是酸的,佛家认为醋是苦的,道家认为醋是甜的。


其实醋只是一个参照,潜意识映射出三种文化对人、对社会、对世界的不同看法,这也是中国传统文化的妙趣之处。你是什么样的人,就会品咂出什么样的味道。



儒家说:醋是酸的


儒家认为这个世界是酸的!儒学是一门入世的学说,认为世界是不完善的,要通过儒家学说进行治理和改造。即所谓宣扬教化,克己复礼,才能达到理想的“大同社会”。所以儒者经常会着眼事物的缺陷,通过纠正错误来进行个人和组织的完善。


这也是为什么中国人在得意时要读儒家,儒家志在治国平天下,得意时施展抱负,利国利民,这也是儒者的社会使命。


为什么失意时不读儒家,虎落平阳难以展现才华,龙游浅水更是束手束脚,满腔壮志拧着,满腹热血憋着,对于社会的改进意见难免变成负能量。即所谓的——牢骚。




佛家说:醋是苦的


因为佛家认为这个世界是苦的!佛家认为人生一切经历皆是苦难,父母会离去;夫妻会别离;朋友会分开;金钱会散尽……所谓“四大皆空”,早晚都会“人空法空”。


佛家为了减轻得失的痛楚,害怕失去,所以拒绝拥有。所以佛家告诫众生一切都是苦难,清心寡欲的修行才是正道,没有拥有,自然也无法失去,无欲无求的人才没有烦恼。


所以很多人失意时读佛,洗涤心胸,超脱世俗。佛谛像一杯苦茶,虽不顺口,却能淡忘那些中伤倾轧,勾心斗角。功名富贵,谁曾见了。成败得失,自寻烦恼。唯有青灯古佛,长夜渺渺。




道家说:醋是甜的


因为道家认为这个世界是甜的!道家和佛家一样都是出世的学说,同样认为尘世繁华只不过是昙花一现,类似《金刚经》中的“如梦幻泡影,如露亦如电”。但道家并没有因为转瞬即逝而拒绝这一切,他们精心的领略过程,即使幻灭也不痛苦,再去追寻下一个快乐。


道家认为生活本身是甜的,人一天到晚只不过是自寻烦恼 ,认为生活中的诸多不如意从道教的角度去看都只是庸人自扰。所谓得之我幸,不得我命,为什么要将生命拿来怀疑生命,青春用来检讨青春,快意恩仇才是正道。


在现代社交媒体中,佛学容易被片面为心灵鸡汤,那道家就是伸缩自如的当代成功学——拿得起放得下。得到时能够享受乐趣,超出自己能力时也会调整期望,无需挂念。

本文转自:国馆(ID:guoguan5000)

◎本文由国馆编撰,转载请注明





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