好吃的砂锅红烧肉

发表于 讨论求助 2019-11-19 09:05:26



材料:五花肉、葱、姜、黄酒、生抽、食盐、冰糖、香叶、水、花生油


第一步


把姜去皮后切片,小葱洗净沥干后切段,冰糖放在一旁待用;


第二步


把五花肉切成3、4公分的大块,放在锅里焯水;

提醒:焯过水的五花肉要用热水冲洗,保持肉质松软!


第三步


大火煮开后捞出肉块,再用热水彻底洗净,沥干待用;


第四步


将一个铁锅烧热,放少许的油,倒入五花肉块,开中火把五花肉的每一面都煎黄,煎到出油,需时约4、5分钟;


第五步


出锅放入盘中;


第六步


另起火,将锅在最小火上预热,放入葱和姜铺在底部,把煎黄的五花肉转移到砂锅


第七步

放入香叶、黄酒,再倒入适量开水,让汤汁能基本浸没五花肉;


第八步


盖上盖子,小火慢炖约一小时;


第九步


一小时后往锅里倒入冰糖、生抽、盐,捞出煮烂的葱姜,不要盖上锅盖,转中(大)火收汁。

温馨提醒:生抽不要下早了,等慢炖一小时后,肉煮软了再下~


第十步


约20分钟后,见汤汁变得浓稠,鼓起大泡,即可关火。



等待入味,香味已经沁入心扉。


这样做出来的红烧肉嫩而不糜肥而不腻!这样一碗油滋滋,红亮亮的红烧肉。肯定有不少的人看的要流口水。祝福~大家都吃得开心~


(一)感觉文章不错,如何分享?

点击右上角分享到 朋友圈 或 发送给朋友

(二)如何关注“小林鲜到家方便菜”?

1点击标题下方蓝色字体小林鲜到家方便菜即可一键关注

(2)或查找公众微信号XLXDJFBC 点击关注.

(三)想了解 “小林鲜到家方便菜” 更多的文章?

点击右上角,选择『查看历史消息』即可查看,往期精彩内容

新朋友如果关注后无法查看历史信息或关注后的次日没有收到信息:请检查手机是不是关闭了“接收信息”,然后选择打开即可。

(四 )新朋友还可以 长按识别图中二维码,关注获取更多资讯:



发表