要么找不到!要么没菜单!苏州这十家私房菜馆,偏偏每一家都有销魂美食!

发表于 讨论求助 2020-04-10 01:43:26


私房菜,就像家里煮出来的菜,比家里煮的更精致,还有家的味道。

photo by 日食记

苏州真正好吃的菜馆,要么找不到!要么没菜单!但是都有销魂美食。它们大都是藏起来的,有些甚至不为大多数人所知,就像下面苏小小要说的这些店。



 华餐馆 


这家店没有菜单

也不按照人头算

坐下来听老板给你报菜单


7年前相门后庄的王牌——“冠军”,靠着卤肉饭和花甲这两件爆款单品起家,去年相门后庄整顿,冠军也就搬离了那里,带着跟随自己多年的食客,在莫邪路开了新店。


华餐馆正常营业时间是17:00-23:30,食材除了蔬菜,其余都在山姆店采购。这里的每道菜都很特别,上得了桌的都做到极致,比如白斩鸡,老板当年花了14万才买到配方。


这么多年过去了,大家还是偏爱卤肉饭和花甲,也有了新的偏好,毛血旺、拉丝的芝士包就很畅销。

地址:莫邪路410号




 豆壳饭堂 


很小清新的一家店

店里没有固定的菜单

菜品根据时令调整


在已经被各种串串占领的学士街,找家口味清淡的店还是有难度的,朋友推荐了这家叫豆壳的私房菜,据说颜值很高,口味也很小清新。


门店非常小,一共才四桌,装饰的处处精致,还可以看到厨房里做的菜,很干净。


老板是个年轻的帅哥,以前是星级饭店的大厨哦!菜品虽然不是特别多,但是菜一端上桌看卖相就知道很好吃,确实每一个的味道都很不错,水准绝对超出小店的价格。

地址:学士街437号




 伴园 


没有菜单人均200

据说在私房苏帮菜里能排第一


开店不到2年,就圈粉无数吃货,连上海、无锡、常州的都慕名而来。没预约,基本吃不上饭


伴园在平江路小巷深处闹中取静,是一处私宅改造的私房菜馆,小小的院落古色古香,布置得玲珑有致。无论从菜品到服务还是环境都是妥妥的。


果然也是名不虚传,在伴园吃饭那个“惬意”妙不可言。不点菜的好处就在于你永远不知道下一个是什么菜,香煎玫瑰鱼、手剥河虾、鱼肉春卷......每一个都变得格外惊喜。

地址:平江路北段传芳巷3号城东小学旁边




 听香堂 


苏帮菜私房馆,

店是非常小没错

不点菜,吃啥随缘,每人150


一个老苏州人家里设的私房菜,老爸下厨女儿经营,需要提前预定,不接受临时上门,预定的日期很可能一周都排满了。。。


环境清幽,虽不高级,但却雅致。老爸下厨女儿经营,他说他不是专业厨师,是因为给女儿从小做饭,做的成专家了,正宗苏州人家的饭菜推荐你也要尝尝。

食材都是老爷爷早上五六点去菜场买的,绝对的新鲜,响油鳝糊、酱方、老鸭煲绝对秒杀外面的一切妖艳贱货,最后再来一碗桂花小圆子,简直完美!

地址:平江路曹胡徐巷88-3号




 傅记私房菜 


每人一百元,

不用点餐,店家直接配餐


这家傅记在平江路上过了白塔东路的那头,离拙政园很近。店里只有6张桌子,需要提前预定,不是你想吃直接去店里就能吃的。


门面非常小,一不小心就会错过,进去以后老板、服务员像家里人一样欢迎你,很亲和。


菜是苏州本地味道,虽然很家常,但能够吃出老板的仔细和用心,味道很清淡,吃起来很舒服,蛮有家里吃饭的感觉。

地址: 平江路317-1号(东北街、拙政园)



 味道私房菜馆 


不是传统意义上的私房菜馆

妥妥的网红,一大票人的拔草目标


味道,鼎鼎大名的网红私房菜馆,在苏州已经算的上是,都听过大名的地步了吧。在217美食街,看着破破的地方,远远地就见到了他家醒目的”招牌“,老板自己打造的直升机,还有一只特别霸气的龙虾。


味道不止是苏帮菜,他家的菜真的好好吃,又有自己独特的风格,来这里你可以感觉到食欲蠢蠢欲动。来这边吃招牌牛蛙面的人特别多,只有中午供应,超大一碗简直业界良心,稍微有点辣。


老板光头君是个特别有想法的人,对美食的执着非常少见,动不动就出创新菜,如果觉得味道私房菜比较偏的话,光头君又开了一家隐庐居,在金鸡湖商业广场。

地址: 劳动中路217美食街第一家(原味道土菜馆)




 麒麟阁 


明明就是主人私藏的一个小园林

能吃出小时候味道的白斩鸡


如果不是听人介绍,无论如何不会找到这不起眼的小店的。在一排五金、家纺小店之间,麒麟阁一点不引人注目,却没想到里面竟别有洞天。


怀念当年的顶鼎鸡的白斩鸡,终于在麒麟阁找到了那种味道,上等的三黄鸡,经过长时间的焖烧吃起来口感更嫩。配上麒麟阁大师傅几十年独家秘制的酱料才好。


麒麟阁后院还藏着个私房菜,没有菜单,主打苏帮菜,大厨会根据人数、口味和最新鲜的食材备菜。不提前预定是吃不到的。

地址: 西中市99号



 旧人家吃食 


接地气的私房菜小馆

无需预约但人气真的很旺,

动不动就要排队等位


店面就是一户老房子“改造”的,基本上没装修,老式的小饭馆,却让人有种莫名的好感,有一种朴实亲切的家的感觉,觉得东西一定不会失望。


菜式主要是苏帮菜与家常菜,菜单写在黑板上。服务不错,可以听听他们推荐的招牌菜,听说老板是原来御厨的后代,不知真假,炒的菜真的是非常不错。


菜品真的很家常,但都是苏帮菜的经典,尤其是松鼠鲈鱼、响油鳝糊,做的不比大饭店差。


地址: 平江路菉葭巷50号




 丁香5号私房菜 


环境很雅致,像到爷爷奶奶家吃饭

一进门就感觉很亲切


猫的天空之城旁的小巷子往里头走,第二家丁香就是了,店位置不多空间比较小,但简单、干净,一进去就感觉特亲切


人气真的很火爆,基本不接受电话预定。都需要现场预定的,节假日的时候,门口一大群人在排队等号。


做生意的一家人比较诚恳热心的,算是性价比高味道比较好的一家私房菜了,松鼠桂鱼、荷塘小炒、碧螺河虾仁......遇到合胃口的多吃两碗米饭没问题。


地址:平江路丁香巷5号 




 西大园 



平江路上的网红火锅

提前一天预订都可能吃不到


开在巷子里的一家火锅店,火锅是炭火的,比较怀旧的感觉。店里环境也很古朴,是老式的苏式住宅,地方小,所以就六张桌子,所以大多数人都是提前起码一天预定的。


适合2-4人聚餐,大家一起围坐着炭炉吃火锅的感觉非常棒,可以慢慢吃,慢慢烫火锅,边吃边聊,超级惬意啊~


正宗的铜炉火锅,番茄锅最受欢迎,加上自制手工虾滑,成都空运来的毛肚,玫瑰酒腊肠,最后再来一口自酿的清甜米酒,绝对是绝无仅有的完美体验。

地址:钮家巷6-1号


你在找那些征服味蕾的美食

或许,这些私房菜馆就是那个你寻觅的地方


来源:苏州微生活

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