几款清新可口的素菜!营养又健康!

发表于 讨论求助 2020-02-14 16:10:10

西兰花

西兰花要撕小朵,最好把梗上的皮剥掉,烫的时候撒一点盐,咕嘟咕嘟。西兰花用水烫着吃,是最佳的食用方法,最大的保留了上面的营养成分。烫好的西兰花可以加在意面里,咖喱饭里,图懒的话,直接下白饭,卖相也不会差~

芦笋

芦笋是很多人的心头大好,外脆内嫩,几乎每咬一口就会有一脆响,它是典型的蔬菜里的小清新。芦笋老头一定要去得干净,小清新就要宁缺毋滥,不然吃起来太煞风景,虽然每每不舍得扔很多~

秋葵


凉凉的秋葵配芥末,或者是生抽里加点胡椒粉,蘸着吃,美味到不行。秋葵尽量选短点的,长的会老。

荷兰豆

荷兰豆是豌豆的变种,充分继承了豌豆的柔嫩,但更加清脆可爱。撕去筋骨往沸水里一扔,捞出来就愈发水灵可人。其实豌豆的做法也差不多,烧一锅水,点一点油,撒一把盐,煮到碧绿浓稠难分难解,那个味道也非常清甜,一个月只吃这个菜也没问题啦!

 金针菇  

 

烫菜之后浇油的步骤很关键油烧得热,浇下去,方有“嗞”的一声整盘菜都活了起来。

                                                              

豆芽  

过水烫的时间要短,捞出,过冷水,沥干,装碗。加入盐、香油,陈醋,翻拌均匀,撒葱花和干辣椒片,完成!

                                                            

苦瓜

下水灼烫之前用盐腌渍一下,不仅可使颜色更鲜亮,还可以降低苦味。拿来拌辣油,放时间长一点会更入味,吃起来五味杂陈,百感交集的感觉——但舌尖上的感觉不如情绪,要温柔得多。


烫一下、加点盐或者酱油

爱吃辣的加点辣椒

一道下饭菜做完啦!


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 【阅好书】  

这是《纽约时报》畅销书作家A.J.雅各布的最新力作。讲述了一个40多岁的中年男人追求健康的历程。和其他人不一样的是,作者是一个有实验精神的人,而且他是动真格的。针对身体的各个部位:眼睛、耳朵、肠胃、心脏、肺、前列腺、屁股等等,他咨询各路专家的意见,尽管这些意见甚至互相矛盾,他需要做的是,甄别信息,采取开放的态度,然后以身示范。

坏消息是,过于认真追求完美身体的他,似乎有点健康强迫症;好消息是,在很大程度上,他的健康水平提升了一大截,并逐渐形成了自己的一套健康方案。

他打了一个很有意思的比喻:你拥有了一所房子41年,却不知道这房子的最基本情况。没错,我们从来都善于忽略身体这所房子。胡吃海喝的时候,没想过胃的感受;抽烟的时候,没想过肺的感受;久坐不动的时候,没想过屁股以及肾脏的感受。诸如此类的忽略,不胜枚举。房子年久失修出问题了,才发现,任何念想都是妄想。


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