春天吃什么好?送您春季素菜做法大全,健康美味的素菜食谱

发表于 讨论求助 2019-07-07 12:28:53

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香菇青菜做法

这道菜做法简单,口味清淡!香菇营养价值高!有“菇中皇后”的美称!搭配上绿色的蔬菜!给小朋友吃,营养又美味!

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

1. 提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。实验证明,香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂,能提高人体抗病能力,可预防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效,可治久病气虚、食欲不振等病症。 [6] 

⒉ 延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

⒊ 防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。

⒋降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

⒌ 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。此外,香菇所含核酸类物质,还具有防治爱滋病的功用。

材料:青菜300克,香菇八个,生抽少许,盐3克

-烹饪步骤-

用的是大点的青菜,自己家里种的,香菇备好

青菜切段,香菇切片哦!

放入油,油是家里自己炸的菜籽油!

放入香菇,翻炒。

少许生抽。

放入盐

放入青菜

翻炒

盖锅闷半分钟

开锅,翻炒一遍,蔬菜颜色变深

出锅

-小贴士-我用的是那种大品种的青菜,适当的闷一下,熟的透彻些,没放味精,给孩子吃清淡一点

老醋韭菜做法

一盘清爽的下饭菜,三分钟就能搞定,适合不想做饭的小伙伴们了!

材料:韭菜300克,大蒜适量,白糖适量,陈醋适量,香油适量,盐适量

-烹饪步骤-

提前准备原材料,韭菜挑选新鲜叶片较厚的,这样吃起来更有口感

将韭菜摘去较老的根部和发黄的叶子,清洗浸泡一下(尽量去掉多余残留物,你懂的,我用的安利蔬果清洗剂),锅内倒水烧开,将浸泡清洗干净的韭菜放在沸水中焯10分钟,记得是大火哦,10秒钟就够了,时间太长,韭菜变老口感就显得软绵不清脆了

将大蒜剁碎放入碗内,再倒入适量陈醋,白糖,盐,香油拌匀成酱汁

韭菜焯好后捞出沥干水分,切成段摆放在盘内

将调好的酱汁儿淋在韭菜上,食用时拌匀即可

-小贴士-

1.挑选韭菜的时候最好买刚刚新割下来的,新鲜多汁没有失水,口感更好 2.为了保证安全,建议买回家后用清洗剂浸泡(这年头没有农药的食品还是比较少吧) 3.韭菜焯水的时候沸水下锅,焯10秒就拿来,时间太长就会变得软绵,失去脆嫩的口感


春笋炒腊肠做法

春笋具有化痰止咳、消食、补血益气、明目、健脾、养颜护肤的功效。春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食,春天来了,想把冬天积攒下来的游泳圈减去一些,就多吃春笋吧

材料:春笋1根,腊肠2根,蒜苗适量,蒜末适量,姜末适量,小米辣1个,料酒1勺,酱油1勺,白糖少许,盐少许,猪油/食用油适量

-烹饪步骤-

带着泥土气息的春笋一根。

剥去外壳。

切片。

锅中水烧开,加适量盐,倒入笋片,煮两分钟,捞出。

放凉水中浸泡,让笋片吃起来更脆。

腊肠洗净蒸熟

切片。

蒜苗洗净,切寸断。

准备姜末,蒜末,小米辣。

放猪油。

下姜末蒜末。

倒入沥干水的笋片,翻炒。

加料酒翻炒均匀。

倒入腊肠。

加一勺六月鲜原汁酱油。

加蒜苗梗部分,翻炒入味。

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加小米辣,再根据个人口味加适量盐和白糖调味,翻炒均匀,关火。

盛盘。咬一口,笋片还是脆脆的,再吃一口香喷喷的腊肠,生活就应该是有滋有味的

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