这种菜又苦又辣还有点臭,中国人吃不惯,却是外国人最爱的健康菜

发表于 讨论求助 2020-01-03 02:00:54

芝麻菜又叫臭菜,在我国东北、华北、西北多有分布。其茎叶可食用,种子可以榨油,且食用芝麻菜还可起到尿及健胃的功效。更多的朋友对于这种蔬菜的印象是多在西餐中,事实也的确此。因为早在两千多年前,古罗马人就已经种植芝麻菜并食用了。在当今西餐菜谱中,芝麻菜多数被用来拌沙拉或者当做配菜,例如牛油果芝麻菜沙拉、意面中的辅菜等等。但是今天我要给大家介绍一下除了以上的做法外,在中餐中,如何利用芝麻菜做出一道简单的爽口小菜,这就是凉拌芝麻菜。

凉拌芝麻菜

主料:芝麻菜

辅料:蒜、红辣椒

调料:盐、香油、红油、红醋、花椒油

做法:

1.把准备好的芝麻菜洗干净,控干水分

2.大蒜切成蒜沫,红辣椒切丝备用

3.用香油、花椒油、红醋、红油、少许盐调成酱汁

4.把酱汁洒在芝麻菜上,倒入红椒丝、蒜沫,拌均匀即可食用


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