凉拌菜只要酱汁调得好,随便拌什么蔬菜都好吃!

发表于 讨论求助 2020-04-05 22:26:21


让美食有温度

关注《老家的味道》微信号 选购地道老家食材


凉拌菜只要酱汁调得好,

随便拌什么蔬菜都好吃。

奉上万能凉拌汁秘方,

学会了它,什么凉菜都搞得定!


万 能 凉 拌 汁


食  材:

葱花、花椒10粒、食用油45ml、蒜蓉(3瓣蒜)、蚝油10ml、生抽30ml、熟芝麻1小撮、盐1小撮


做 法:

1. 食用油倒入碗中,加葱白、花椒,微波炉高火加热5-7分钟至葱白略微变黄后取出(也可用锅热油后,放葱花、花椒); 



2. 放入蒜蓉、芝麻、蚝油、生抽、盐,搅拌均匀即可。(适量加些辣椒粉就成了辣版万能凉拌汁,喜酸还可加醋。)



万能凉拌汁,什么都能拌,拌什么都好吃,既简单又快手。超美味的凉拌菜手到擒来,解腻又爽口!






凉 拌 茄 子


食  材:

万能凉拌汁、茄子、香菜碎、小米椒1根


做 法:

1. 茄子洗净,拦腰掰成两半,再对半撕开,放微波炉高火加热2分钟,取出晾凉后,用手撕成茄条,摆入碗中;



2. 浇上万能凉拌汁、香菜碎、小米椒碎,搅拌均匀即可。


注意:撕茄条前,用筷子沿撕开的地方,检查茄子是否熟了,如果没熟还需再加热2分钟。







凉 拌 三 丝


食  材:

万能凉拌汁、海带丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、食用醋


做 法:

1. 锅中清水烧开,下胡萝卜丝、海带丝焯烫一分钟捞出,与黄瓜丝放一起;

2. 浇上万能凉拌汁、少量食用醋,搅拌均匀即可。


注意:加点醋更酸爽,三丝可随喜好搭配替换,豆芽、豆腐丝、莴笋丝等等都可以。



万能凉拌汁不仅能拌素的,拌荤菜做蘸料更是一绝。尤其辣版更适合拌荤菜哦~




蒜 泥 白 肉


食  材:

辣版万能凉拌汁、五花肉、葱姜、花椒、香菜


做 法:

1. 五花肉洗净冷水下锅,放葱结、姜片、花椒,煮熟切薄片装盘;

2. 浇上辣版万能凉拌汁即可。



注意:五花肉吃腻了,换成猪耳,做法一样,口感更好。如果还嫌麻烦,那直接买好熟食半成品,用万能凉拌汁一拌,香菜、黄瓜、花生米随喜好放,味道一绝。



别再一提到凉拌菜就觉得单调没味儿了,

有了万能凉拌汁,

清爽可口的凉拌菜拌一盘,

秒光一盘!


              ★   福 利 送 不 停   

       您只要编写“姓名+电话+邮寄地址+您最怀念的家乡美味是什么呢?或对我们栏目有什么想说的呢?”发送至老家的味道官方微信公众号后台,我们每周将抽取30名幸运观众送上精选原产地美食一份。


 如下图操作↓↓↓ 

文章来源:教会您365道菜

版权归原作者所有 如有侵权请与我们联系



点击下方“阅读原文”  打开老家市集 把老家的味道带回家
发表