现在正是长个子的好时间,吃了这几道菜就等着孩子长高个吧!

发表于 讨论求助 2020-04-30 04:40:22


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一年里,孩子在这个月里长身体的速度是最快的。所以,妈妈们应在三四月份就要给孩子增加营养,不要等到五月才增加营养,那就来不及了。今天为大家带来几道可以帮助长个子的菜!


1
牛奶炖蛋


▲原料:鲜奶250ml,白砂糖适量,鸡蛋2只

▲做法:

1.将鸡蛋打成蛋液,牛奶备好。

2.加2汤匙糖入蛋液中,打匀后静待3分钟,让糖充分溶解。

3.打匀的蛋液用筛网过滤1次。

4.将牛奶倒入蛋液中,朝一个方向搅拌至均匀,静待3分钟,让两种液体溶合。

5.然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次,把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。

6.碗表面蒙上保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。

7.锅下冷水,把碗放到蒸锅里,盖上盖子。

8.中大火蒸15分钟,撕下保鲜膜即可。冷却后冷藏一小会口感更佳。


2
炸藕合


莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质,其氨基酸构成与人体需要接近,生物学价值高。此外,莲藕还富含膳食纤维,钙、磷含量也较高。其中维生素C含量高,还含有多酚类化合物、过氧化物酶,能把人体内的“垃圾”打扫得一干二净。


▲原料:洗净莲藕250克,肉馅200克,鸡蛋1个,面粉适量,五香粉适量

▲做法:

1.不要买纯瘦的肉馅,吃起来太柴,不香。七分瘦三分肥的比较合适。在里面加入葱末和姜末,用筷子顺着一个方向搅拌一会儿,排出肉馅里的空气后再调味

2.将莲藕去皮切片(第一刀连,第二刀断),将适量的肉馅塞入藕夹中

3.在碗中加面粉,五香粉,盐,鸡蛋,加适量的清水和成面糊,将藕合放入面糊中挂上面糊

4.锅中加油放入挂上面糊的藕合炸熟即可。


3
蚝油杏鲍菇


杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。


▲原料:杏鲍菇400g,青红椒适量,蚝油适量,大蒜适量,生抽、盐、白糖适量

▲做法:

1.杏鲍菇切成片,青红椒洗净切成块,大蒜去衣拍扁切碎

2.将生抽、盐、白糖、蚝油、大蒜、少许清水混合搅匀

3.热锅放油倒入杏鲍菇片下锅翻炒,倒入调好的料汁下锅翻炒

4.将青、红椒下锅,炒至汤汁收干,起锅装盘即可


4
莲子香菇鸡丁


莲子:莲子有养心安祥的功效、可以健脑、增强记忆力、提高工作效率 。

鸡肉:蛋白质含量比例较高、种类多、易吸收利用、有增强体力、强壮身体的作用。

香菇:素有“植物皇后”美誉、对人体产生免疫作用。

主料:鸡脯肉250g,莲子适量,蛋清适量,香菇适量

▲做法:

1.莲子水发后开水煮透、煮熟。香菇水发后切丁待用。

2.鸡脯肉去筋后切丁、放盘内加蛋清、盐、料酒、淀粉上浆。

3.炒锅烧热后到油、下入浆好的鸡肉粒炒至发白变色后盛出待用。

4.炒锅再次上火到油、爆香葱、姜末、倒入香菇粒翻炒一下出香味。

5.待香菇炒出香味后烹入黄酒、随即倒入鸡肉粒、莲子翻炒、放盐、味精、胡椒粉、最后用淀粉勾芡。


5
豆腐炖鱼


豆腐是大家熟知的高钙食物,只要吃200克北豆腐,就可以满足一日钙需要量的1/3。

6
芝麻酱拌菠菜



芝麻酱是钙的“宝库”,每100克含钙870毫克,高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素,如果在补充钙的同时增加维生素K,可以大大提高补钙的效果,促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜,香而不腻,是完美的补钙凉菜。

7
紫菜腐竹汤


钙与镁就像一对双胞胎,总是成双成对地出现,当钙与镁的比例为2∶1时,最利于钙的吸收利用。腐竹是富含钙的豆制品之一,而紫菜被称为“镁元素的宝库”,两者x一起煲汤,可谓补钙健骨的完美搭配。


8
醋溜小油菜


不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色,其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态,促进钙的吸收利用。此外,小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。


9
青椒炒鸡蛋


鸡蛋含有优质蛋白,其钙含量也较高,而青椒中富含维生素C,两者一块炒,不但色泽美观,还能提高钙的吸收率。


10
黄豆炖猪蹄


黄豆钙含量丰富,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,可以作为钙沉积的骨架,从而更
有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是,猪蹄中饱和脂肪含量较高,不宜常吃。

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