素食 | 这一道素菜,吃了五碗饭!这5道素菜,不会吃25碗饭吧

发表于 讨论求助 2019-12-02 16:42:05

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主编 | 壹心説

酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份,富含维生素C,氨基酸,膳食纤维等营养物质。


由于酸菜采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法,所以含有大量的乳酸菌,有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群,有保持胃肠道正常生理功能之功效。

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酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份,富含维生素C,氨基酸,膳食纤维等营养物质。


由于酸菜采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法,所以含有大量的乳酸菌,有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群,有保持胃肠道正常生理功能之功效。

 


酸菜土豆丝

 

食材:土豆2个、酸菜适量、干辣椒、蔬果调味粉

 

做法:

 

1、准备好食材;

2、土豆洗净去皮切丝在清水里浸泡一下,酸菜切碎,辣椒切段;

3、土豆控干水,大盆里放土豆丝、酸菜,加少量食盐腌制一下;

4、腌好的土豆、酸菜挤出水分,炒锅热油翻炒一会儿;

5、起锅前放辣椒翻炒,加蔬果粉调味即可;

6、出锅装盘食用。

 


酸菜豆腐

 

材料:嫩豆腐(适量)、酸菜(适量)、泡椒(适量)、小红辣椒(适量)

 

做法:

 

1、准备材料。

2、酸菜、泡椒、小红辣椒切小丁。

3、豆腐切小块,焯一下水。

4、锅里烧热油,爆香泡椒和小红辣椒。

5、随后放入酸菜翻炒。

6、淋入酱油,爆出香味。

7、倒入半碗水。

8、水烧开后放入豆腐,盖锅盖焖5分钟。

9、加适量盐调味即可。

 


酸菜炒秋葵

 

食材:秋葵、酸菜、小尖椒、去皮生姜,蔬果粉

 

做法:

 

1、生姜和小尖椒切丁,秋葵切片

2、锅里放油,生姜和小尖椒放下去爆香

3、酸菜放下去炒烫

4、放秋葵,盐、蔬果粉,一起炒两三分钟,滴几滴香油拌匀就可以了

5、起锅,装盘

 


酸菜素肉粉儿

 

食材:素肉条20克、酸菜250克、粉丝50克、干辣椒9个、香菜10克、酱油1大勺、盐适量

 

做法:

 

1、素肉条提前泡好挤干水分,裹上淀粉。

2、锅里热油爆香干辣椒。

3、素肉丝入锅翻炒变成略黄。

4、酸菜丝倒入锅中继续大火炒。

5、加入酱油、盐。

6、倒入清水煮开。

7、放入泡好的粉丝。

8、收汁后放入香菜梗起锅即可。

 


酸菜炒冬笋

 

食材:冬笋、酸菜,

 

调料:植物油、辣椒、蔬果调味粉

 

做法:

 

1、准备好食材,笋要提前焯水;

2、将酸菜切碎,笋切小片,辣椒切圈

3、炒锅热油放辣椒炒出香味;

4、放酸菜翻炒几下;

5、放冬笋翻炒一会儿,再少了蔬果粉调味;

6、出锅装盘。

 


- END -


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